外焦里嫩―简单又好吃的炸鳕鱼(4/6)
小鳕鱼减去头部尾部，去掉内脏，清洗沥干水分，加入适量姜片、料酒、盐、淀粉，抓匀后腌制半小时。
锅中倒入适量油，开火烧至7成热。
腌制好的小鳕鱼放到面粉中滚一滚，放入油锅中开炸。
基本1分钟左右，炸至小鳕鱼两面金黄捞出。
沥干多余油分，然后装盘
撒上少许孜然粉，就可以开动啦，外焦里嫩，味道很好。