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大盘鸡-家常做法，下饭神器(16/22)
锅里烧水，水开后倒入鸡块，放入姜片，料酒，花椒粒，焯1分钟后捞出。(这里的姜片和料酒，花椒是材料之外的)
大葱切段，姜切片，蒜切片
配菜: 胡萝卜和洋葱切片，土豆切块，青红椒切滚刀块状。
锅里倒油，温热时放入花椒粒，干辣椒，八角，香叶，桂皮和茴香，炸出香味。
再放入葱姜蒜炒香
转大火，倒入鸡肉爆炒。
倒入两圈料酒
两圈生抽
少量老抽上色
翻炒均匀
加入两勺豆瓣酱
翻炒均匀
倒入一罐啤酒
再加入没过鸡肉的水，
再加入1勺盐
一勺鸡精，盖上盖子，大火烧开再转中火慢炖。
汤还剩三分之二时，放入土豆和胡萝卜，继续炖
土豆炖软以后，最后放入青红椒和洋葱，再煮几分钟，这时候再试试味道，咸淡再依照自己口味加减。
出锅，必须配米饭，妥妥的下饭神器！
鸡肉鲜香，土豆绵软，味道比外面卖的还要好吃
汤汁拌饭，米饭能吃两碗，来张嘴，喂你啊~~
新的一年，更要好好吃饭哦！