将黄油以外的材料放入厨师机搅拌均匀，放入材料时糖、盐不要直接和酵母接触；
厨师机先用慢速将材料搅拌成团，再用快速搅打，直到面团开始出膜；
放入切成小块的软化的黄油，继续将面团搅打至完全扩展阶段；
整理面团，在容器上覆盖保鲜膜，30度温度下第一次发酵80分钟，手指插进面团，取出后洞口不塌不回缩；
黄油室温充分软化到手指能轻易按下明细的指痕；然后加细砂糖、分次加入全蛋液搅匀打发；
低粉和可可粉混合均匀，过筛后加入黄油糊，用刮刀压拌成均匀的面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
组合：
将发酵好的面团分割成5个95克左右的小面团，分别滚圆；
取出酥皮面团，回温5分钟，将酥皮面团分成5个50克的小团，擀成圆片；
用酥皮包裹住面包面团，或采用包月饼的方法，将酥皮包住面团，收口向下，放入容器中进行二次发酵大约40-50分钟，面团涨到2倍大小；
烤箱预热后，将二次发酵好的面包放入烤箱中，上下火180度烤15分钟；
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