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#一道菜表白豆果美食#金汤鲜虾豆腐(17/21)
准备食材。
贝贝南瓜洗净，用水果刀切下顶盖。
将贝贝南瓜去瓤，然后用勺子挖出一部分南瓜肉放在盘子中，南瓜变成一只南瓜碗，上锅隔水蒸15-20分钟。
将蒸好的贝贝南瓜顶盖和南瓜碗放一边稍微晾一下，将南瓜肉用勺子捣成南瓜泥。
内酯豆腐切小块。
鲜虾洗净，去头留用，去头的时候就能从脖子处揪出虾线，过成比较血腥，自行动手，或者脑补此过程。
虾去壳，加一小勺料酒抓匀腌制一下去腥。
锅中适量的油烧热，下入虾头，炒出虾油。
加适量的水，煮个5分钟，煮出鲜味。
沥出虾头。
将煮好的汤移入砂锅，加入南瓜泥。
加入切好的内酯豆腐。
加入豌豆。
再下入处理好的虾仁。
加适量的盐和蔬之鲜。
大火煮开，煮10分钟，让豆腐入味。
加入少量水淀粉，增加浓稠感。（注意水淀粉宁少勿多，多了就成浆糊了）
再次大火煮开即可。
关火后盛入蒸熟的南瓜碗中。
一道鲜美的金汤鲜虾南瓜就上桌啦。
滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，甜糯的南瓜，组合在一起味道十分的鲜美，最主要的是碗都能少刷一个，最后直接被吃掉！