选颗粒感分明的大米400克，用900克清水浸泡20分钟，加入适量香油增香。
炸羊肉。锅中多倒入些油炸羊肉，将羊肉的膻味炸出来后，放入姜末煸炒，多余油脂倒掉，将羊肉盛出备用。
炒胡萝卜条，中火或大火将胡萝卜炒出红油，炒软。
锅中加入洋葱炒香后，加入炸好的羊肉，调味：加入盐、白胡椒、大量孜然粉煸炒，最后加入泡好的大米和米汤，米汤要没过食材。
待米汤完全沸腾后，转小火蒸熟20分钟。
20分钟后关火。翻动一下，加入适量葡萄干，再焖5-7分钟即可
招牌羊肉手抓饭制作完成✅！羊肉可以用牛肉、羊排代替，一样好吃哦！
安装App
