切胡萝卜，洋葱，菜椒

我买的冻籽乌，先用冷水浸泡化开，然后籽乌身体用牙签扎一些洞，方便入味。 生抽，酱油，蚝油，鸡精，白糖，料酒弄成酱汁浸泡籽乌15分钟以上，捞出，酱汁备用。

起锅烧油，油温上来后下葱姜蒜爆香，紧接着下切好的菜椒、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀即可下入泡好的籽乌，再次翻炒均匀加入泡籽乌的酱汁，大火翻炒收汁。出锅前放葱白提味儿，注意全程不用加盐。