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糖渍柠檬片(5/9)
先用少许盐搓掉柠檬表皮的果蜡，然后用水洗净。这里的盐是不算入配方里的。
然后将柠檬切成0.3厘米的薄片。
将柠檬片放入沸水中焯1分钟捞出控干。焯水可以让柠檬不至于太酸。
重新加280g清水、280g糖和1.5g盐。
再将柠檬片放入糖水中，大火煮开后转小火慢炖。
大约半个小时煮到柠檬片变成透明状即可。
将糖渍柠檬片均匀摆在垫了油纸的烤盘上。
用上下火加热风100℃烘1小时左右。
酸酸甜甜的即食糖渍柠檬片就做好了。