羊肚菌煲鸡(
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羊肚菌清洗后,用温水泡发15分钟左右,用来泡发羊肚菌的水不要倒,煲汤用。
准备半只鸡,洗净剁块
剁块后,焯水,焯水时倒入两小勺料酒。煮出血沫后捞出鸡块,鸡块放进锅中
鸡块放入锅中后,再把泡发好的羊肚菌,连同泡发的水一起倒入锅内。加上一小把枸杞,4片姜
大火烧开后,转小火煲2个小时,加盐调味,出锅……鸡肉的香和羊肚菌的鲜,非常完美,而且做法很简单!