猪心炒青瓜(
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猪心洗净切片,切完再用清水浸泡洗两遍沥掉水份，加料酒、酱油、玉米淀粉、花生油搅拌均匀腌制15分钟；
青瓜洗净切片；
将蒜头洗净去皮拍扁切末；
锅中倒入花生油，油热的时候加入蒜末煸炒出香味；
加入猪心翻炒至其变色；
倒入青瓜翻炒片刻；
加入酱油翻炒均匀；
盖上盖子焖1分钟；
出锅前加入少许食用盐翻炒均匀即可盛出；
成品图
