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柠檬馅挞(1/10)
黄油软化加入糖粉，盐用电动打蛋器打发成羽毛状。
加入鸡蛋液稍稍打发均匀。
筛入中筋面粉。
用刮刀翻拌均匀，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时。
切一小块面团放进模具中，用手指慢慢推开，均匀。 一一做好，用叉子在上面戳出小洞洞，防止面团烘烤时膨胀。 放入冰箱冷藏待用。
把挞液的所有材料都称量好，搅拌均匀。
过两遍筛。
得到细腻的挞液。
把挞液倒入挞皮中，放入预热好的烤箱上下火160℃，烘烤30分钟，至挞皮金黄，挞液凝固即可出炉。
柠檬馅挞。