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豆沙辫子面包(6/11)
除黄油和盐外的所有材料放进搅面缸中。
开启ACA厨师机揉面至拉出较厚的膜后，加入黄油和盐，继续揉至面团能拉出薄膜。
在室温28℃左右基本发酵1个小时后(发酵到2-2.5倍大)。 发酵好的面团用手指粘点面粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，面团体积大约2.5倍大时，就是发酵到位了。
然后将面团取出轻拍排气，分成6等份，滚圆室温松弛20分钟，期间要盖保鲜膜防止面团表面变干。
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，铺上豆沙馅。
把面团折起来。
用小刀把面团切成3条，顶部不要切断。
像编辫子一样编好。要把豆沙面朝上才好看。
全部做好后，放进烤箱进行二次发酵，30℃左右，同时放上一碗热水，30分钟左右，发酵至2倍大即可。
表面上刷上一层全蛋液，放进预热好的烤箱上下火180℃，中下层，烘烤20分钟左右，至表面金黄色。期间上色满意后，可盖上锡纸防止颜色加深。
豆沙辫子包。