把油倒入锅中烧热后，倒入调料炸出香气，中小火大约8分钟左右。
将香料捞出，将牛瘦肉倒入油锅中，炒干水分，至油沫烧干，肉烧至6成干,颜色呈淡淡金色，即可出锅。中火大约30分钟左右
在炒制牛肉时，将小米椒洗净切碎，放入料理机中打碎！
用中小火熬制，大约40分钟左右，会呈现出均匀的小团状态，颜色加深，辣椒油熬制好了！
接着放入牛肉翻炒，10分钟后，再放入2种酱和花椒粉，黄豆粉！
放入酱料！没有黄豆粉也可以不放。主要起到增稠的效果。
继续熬煮20分钟左右，放入白酒，盐和味精。起锅！乘热装入玻璃瓶中。并倒扣放置！可以保存1个月左右。
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