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#今天吃什么#老婆饼(冬瓜糖炒馅版)(5/29)
把冬瓜糖用刀剁碎
糯米粉倒入多功能锅中，低火炒制，炒到徽微发黄后盛出
把水倒入多功能锅中
加入猪油
加入冬瓜糖
搅拌均匀
煮开(因为量小，所以很快就开了)
倒入糯米粉
倒入白芝麻和椰蓉(我用的是熟的白芝麻，如果是生的，需要提前炒一下)
炒均匀后盛出晾凉
油皮的材料放入盆中
油酥的材料放入盆中
分别揉成团后包上保鲜膜，静置半个小时
半个小时后，把油皮和油酥分别分成相等数量的份数
把油皮擀开，放入油酥
包起来，捏紧收口
擀长
卷起来
直至全部做完后，盖上保鲜膜静置10分钟左右再重复第17步到19步的动作
再把两头对折
擀开，放入内馅，包起来后用手再稍微压扁下
做好后，放入铺了油纸的烤盘里
刷上蛋液(刷2遍)
用刮刀在表面划上三道横，两长一短
撒上白芝麻
放入已经预热好的烤箱，180度15分钟
成品图
近照
很酥，一碰就掉皮