反沙芋头(4/9)
芋头切块。
锅内下油热到180度放入芋头。
炸至浮起即是炸好了，捞起备用。
另取干净的锅内倒入水和白糖用中火煮开。
后转至小火慢慢熬，随着水分挥发，糖的状态会从冒大泡变成浓密的小泡就可以关火了。
倒入炸好的芋头，快速翻炒。
再放入葱花不停翻炒。
炒至糖都均匀裹在芋头上。
还记得以前夏天在村口的大树下乘凉，吃着奶奶做的反沙芋头，喝着爸爸泡的茶水。这是生活中简单又美好的小确幸啊！