粗粮馒头(玉米面馒头)(0/7)
面包机桶中依次加入温水、红糖、玉米油、面粉、酵母粉。
启动自定义和面程序,运行一个程序。
取出面团,醒10分钟,把面团平均分成八份。
每一份面团揉成顶部有弧度的柱状体,高度上稍微高一些,因为发酵的时候会横向变胖。
全部做好摆入笼屉,我用了两个笼屉。冷水上锅,发酵大约三十分钟,馒头胚变大,有些轻飘飘的就好了。
开大火烧开,蒸十分钟,关火,闷三分钟,立即开盖取出。晾凉后冷藏密封保存呀,吃时热一下就可以了。
加了玉米面,有些松松地口感,挺香的。平时吃白面馒头多,换个口感,胃口大开啊,哈哈。