家常红烧青鱼(4/9)
1青鱼处理干净，去掉青鱼头，两面切花刀，用盐抹均匀腌制15分钟。
2葱姜蒜切末，干辣椒切末，香菜切段待用。
3热锅凉油，油温7成热下入青鱼煎制。
4中火煎制，煎至两面金黄色捞出。
5锅留底油，放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒出香味。
6放入青鱼，加入老抽，白糖，料酒，煸炒均匀，加入适量的水大火烧开。
7转小火烧制15分钟加入盐，味精调味。
8大火收汁，撒入香菜即可出锅啦~
9成品