周岁生日蛋糕(2/18)
所有的东西称好，准备好，我是第一天做的戚风，放了一夜，第二天才摸的奶油。
蛋黄和蛋白分离。喷子要干净，无水无油，大小合适。
把除了蛋清和白糖意外其他的东西搅拌。我没有过筛子，嫌麻烦（洗着麻烦）捂脸～
这是蛋清，我加了几滴醋。
有细密泡泡的时候第一次加糖。
第二次加糖的照片糊掉了，这是第三次加的时候。个人粗浅经验，这个好像差别不太大，不需要过于紧张。
这个时候有小弯钩了，接下来要不停的看，避免打过。
这个时候就差不多了，再继续打一下。
取三分之一的蛋白放入蛋黄混合液中。不要转圈搅拌，左右搅拌。
从二十厘米高出倒下，再提起震一震，然后放入烤箱。先140度三十分钟再160度三十分钟。
烤熟后直接倒扣在架子上，第二天脱模。
切开戚风蛋糕，可能是个气泡。内部有一个圆圆的洞洞。
打发奶油，出现纹路就可以摸蛋糕了。
抹上一层奶油，铺上水果，再抹一层奶油，再加上另外一片蛋糕。
自己做的造型，目前只有这个水平了
融化的巧克力，装进裱花袋，剪一个小口，随意发挥。
成品正面
侧面