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茄汁金线鱼(
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一条金线,洗净,打花刀,抹上盐涂上料酒腌制20分钟.
葱姜蒜,番茄切好备用
先将葱姜蒜爆香,放入金线煎至两面金黄,盛出.再将锅洗净,西红柿放入煸炒出水分,放入煎好的金线,加水料酒,少许盐调味.可放一颗冰糖调味.
小酒若干开吃.