香辣牛肉酱(
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选带筋的牛肉这样牛肉酱吃起来更有嚼劲
纯手工切,切片切条再切丁然后加入少许盐,老抽,鸡粉,胡椒,蚝油,腌制20分钟以上(上面没写这些调味料大家按照我这步骤下调料)
起锅热油加入香料,香菜葱炸香后捞出
炸牛肉,大火炸5分钟左右转中火炸20分钟
中间步骤忘了拍了,下次补上,炸好牛肉以后加入蒜末,生姜末,小米辣,辣椒面继续炸制出辣椒油,关火
冷却后加入少许盐,蚝油,鸡精,装瓶
完美
拌面,火锅,炒菜之类的加点牛肉酱味道好极了!开吃啦!哈哈哈