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圣诞合集,造型馒头(1/10)
准备好所有的食材和工具,准备开始吧。原谅我实在没有办法每个步骤都拍照,因为真的是分秒必争。
将牛奶放入微波炉中火叮30秒,取出后加入酵母混合均匀备用。准备和面盆,放入砂糖,加入面粉,倒入玉米油,加入混合好的酵母牛奶,用筷子搅拌成絮状后,取出放在揉面垫上揉成光滑的面团,盖上保鲜膜备用。
然后取出适量白色面团,混合果蔬粉调颜色。取可可粉适量,白色面团70克,与可可粉混合,准备做麋鹿。整个造型中,还有圣诞树需要60克的白面团,可以一并混合好之后,盖上保鲜膜备用。我是一边做一边调色,怕手忙脚乱的小伙伴可以先把彩色面团一次性准备好,分别用保险膜盖好,这样就不会那么慌乱了。红色面团在整个过程中使用的也比较多,大概50克的样子(圣诞老人的身体,麋鹿和雪人的围巾,还有两个圣诞帽)。剩下的就是圣诞老人的头部(大概30克)少放一丢丢红曲粉和白面团混合,揉成淡淡的粉色,我第一天做的时候红曲粉放多了,搞得圣诞老人想喝醉酒了一样。5克左右的南瓜面团,3克左右的竹碳粉面团。一个造型大概的重量是70克,头30克,身体40克,麋鹿是头40克,身体30克。所以我会先做造型比较复杂的。这样方便随时调整。最后做的是雪人,用剩余的面团做足够了。即使剩的面团很少也不用担心。
接下来就是造型时间了!别着急,慢慢来,这个过程没有难度,只要你有足够的耐心,都可以完成。如果制作过程中,面团表面干了,用喷壶喷一些水(需要注意的是,如果面团喷水了,千万别盖保鲜膜,否则你会怀疑人生,别问我怎么知道的,多么痛的领悟)
造型整理好之后,放到一边发酵。我是把蒸屉稍微加热一下,然后放到里面去发酵的,记得温度不要太高哦,大概30度至40度之间。记得下面垫一张油纸哦!
当发酵到1.5倍大以后,直接开大火蒸15分钟,以后关火,闷3分钟,掀盖你就得到了战利品。不用等所有的造型都做好一起蒸,发好一个蒸一个,不然你真的会后悔!
讲真,我连续三天尝试了三次,第一天,没发起来直接死面,就是照片右上角的那两个。第一天不熟练,只做了两个。
这是第二天的,造型熟练了,所以完成了4个造型,可惜,麋鹿和圣诞树,一个发酵时间不够,一个发酵过了,所以第二天只成功了两个。但是效果已经看到了,还是很满意的。但是我就是要四个都成功,所以我开始了第三天,第三次的尝试。
皇天不负有心人,在失败了两次之后,我牢记导致失败的原因,并且向前辈求教(感激小菁老师的指点和鼓励,这张照片是小菁老师作品的照片,放在我的菜谱中,向小菁老师表示我的感谢,绝不是盗图,只是为了感谢小菁老师)。终于,在今天我成功了,四个都成了。很高兴,特别有成就感。
我在个人签名里提到,如果我的笔记点击量超过1000,我就发菜谱,没想到我会因为这个超轻粘土的笔记点击量超过1000,这是去年我送个宝贝的圣诞礼物,我说今年想用面粉做一组可以吃的圣诞造型。这才有了连续三天的契而不舍和今天的这篇菜谱。感谢一直以来关注的小伙伴们,希望你们都有一个愉快的圣诞节。