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洋葱炒猪肝(4/9)
猪肝流水下冲洗干净，切薄片加两勺生粉，两勺料酒，抓匀腌15分钟
15分钟后洗净猪肝，滤水备用
配料切成自己喜欢的款式，家里有人不吃姜蒜，就切的大块
起锅下如比平时炒菜多一丢丢的油，油热倒入姜蒜小米椒爆香
倒入猪肝翻炒至变色，大概30秒的样子，火要够大，猪肝才会嫩
猪肝变色后铲出，锅底留油，倒入洋葱翻炒至自己喜欢的脆熟程度，我喜欢吃脆的，喜欢软烂或者牙口不好的朋友们可以多炒一会儿
猪肝倒回锅里，小火加入一勺生抽和少许食盐调味，盛出转盘即可
老规矩，先拍个照
今天切的有点大片，大概好像是该磨刀了