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豆沙一口酥(
1
/8)
黄油软化放入细砂糖(家里没糖粉了)
打至黄油发白略蓬松
分两次加入全蛋液,打至与黄油融合
加入低筋粉,犯懒没过筛
面团揉好盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时以便整形(冬天可缩短时间)
面团分四份,每份搓成长条擀平裹入适量豆沙馅(面板撒些干面粉)我用的王致和牌的豆沙(这个牌子的豆沙比较干,容易成团,如果你买的馅料太湿太稀会影响成品的品相和口感,建议微波炉高火打个一两分钟降温后观察干湿程度)
切成饺子面剂子大小,表面刷两遍蛋黄液,撒上芝麻!烤箱预热后中层180度15分钟!(时间适自家烤箱情况调整)
很好吃哎,建议一两天尽快吃完,否则影响口感!