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山药小馒头(10/11)
准备食材和工具:面粉300克、山药150克、温水75克、酵母3克、白糖40克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅
山药洗净去皮切小段,鹅妈妈压力锅放入蒸架,放上山药,上压5分钟蒸熟;
蒸熟的山药取出用勺子压成泥;
3克酵母倒入75克温水,搅拌至溶解;
山药泥加入300克面粉,再加入40克白糖,倒入酵母水,边倒边搅拌成絮状;
再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处醒发30分钟,至面团发酵成两倍大;
醒好的面团取出,揉匀排气后揉成长条,切成小馒头的形状,如果给孩子吃,可以做得小一些;
稍微整理一下造型,放入鹅妈妈钛晶锅中,盖上锅盖二次醒发约20分钟;
大火蒸上汽,再蒸8分钟,关火焖1分钟即可(具体时间视馒头的大小决定哦);
不爱吃山药的都会爱上它,健脾又养胃;
松松软软能手撕,口感香甜,小朋友超爱吃!