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笋干炒腊肉(5/8)
腊肉洗净后上锅蒸10分钟,放凉备用
笋干提前一晚用清水泡发,洗净切片备用
青椒、指天椒切圈,姜、蒜切片,腊肉切片
将笋片放入开水中煮30分钟,捞出沥干水分备用
热锅烧油爆香姜蒜,加入腊肉翻炒出多余的油脂,放入青椒和指天椒翻炒1~2分钟
加入笋片,中小火慢炒5分钟左右,加入生抽、蚝油和盐炒匀即可
噔噔!香喷喷又下饭的笋干炒腊肉就完成啦~
红色的腊肉搭着黄色的笋干,看着就觉得红红火火,一下子祛除了寒意。 煸炒后的腊肉吃起来香气更足,油脂保留得刚刚好,不会太腻又不至于太干,一口满足~ 而笋干则搭着特别的香气,口感香脆,带着一点咸辣,一下子就把饭碗掏个底朝天。