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南瓜蒸糕【孔老师教做菜】(1/24)
红豆泡水一夜。
格瑞美厨杯体中安装搅拌刀，加入800克水，倒入泡好的红豆。（格瑞美厨多功能料理一体机我用了1年多了，它集合了自动炒菜，蒸煮一体，揉面，碎冰、搅拌、混合、研磨、切菜、绞肉、打发、乳化等11种主要功能和附加功能。方法提供给你参考，所用到的制作工具不唯一，家中有适合的就可以。）
设置【30分钟，100度】启动，煮熟红豆。
红豆煮好后，沥干。设置【1分钟，4档】启动，打碎。
再加入80克冰糖，设置【15分钟，99度，3档】，继续烹煮。（如果水不沥干，时间可能延长。）
时间结束后，盛出煮制好的红豆沙待用。（豆沙馅料可以网购，各式点心馅料专业的烘焙网店都能买到，放什么馅料凭个人喜好去搭配哦。）
南瓜去皮切小块，杯体中加入300毫升冷水，把南瓜块放入格瑞美厨蒸盘内，设置【20分钟，105度】启动，将南瓜蒸熟。
杯体中安装搅拌勾，倒入蒸好的南瓜，水磨糯米粉、玉米淀粉、绵白糖。
设置【5分钟，2档】启动，和成光滑不粘手的面团。（南瓜蒸熟后会出很多水，加入粉类前要沥出一些水，和面时如果感觉面团干了也可以再加少许水。）
将面团搓成长条状。
均分成20份。
每一个南瓜面团，在手中揉圆。
豆沙馅分成20份。
取一个南瓜面团再用手压扁。
放入一份豆沙馅。
从四周收口，捏紧收口处，再揉圆。
依次做好其它的南瓜糕。
用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
再用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
取蔓越莓干，一切为二成细条状。放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗的。
杯体中加入800毫升冷水，把南瓜糕放入格瑞美厨蒸盘内，设置【30分钟，105度】启动。
只需等待程序结束即可。
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
感谢你的阅读与跟学！ 你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！ 我在公众号中等你^_^