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超简单雪花酥(2/7)
一定要用不粘锅,不然会粘到怀疑人生。黄油、盐加热融化成液体。
加入棉花糖,小火完全融化,记住时刻用硅胶刀翻拌。 棉花糖融化后加热越久,后期做成成品会越硬 湿度越大,棉花糖做成后期成品会越软 夏天等天气很热时候也会成品越软
天气冷了,我们只需要棉花糖融化,黄油基本吸收了就好了,可以加入奶粉了,加入奶粉至完全混合。
坚果、蔓越莓 饼干也一起加进去混匀。 戴上硅胶防粘手套,把整个团,一直对折对折对折到把棉花糖跟材料混合均匀为止。
放在烤盘里,用擀面杖压平,正面撒上奶粉。
倒扣到砧板上,用脱模刀在角落里轻轻一拨就下来了。反面继续筛一层奶粉压紧。
等凉透后用锯齿刀切割。