1，鱼肉去皮去骨，切碎，倒入泡好的姜葱汁，放入料理机搅成鱼泥(记得多搅几遍) 2，搅好鱼泥加入所有调味料，顺时针方向搅拌(淀粉和水除外) 3，最后边搅拌边加入淀料水(一点一点倒入，大约搅拌10分钟) 4，锅里倒入冷水，烧开后放入鱼丸，煮至浮起出锅即可