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胡萝卜蛋糕#今天吃什么#(2/19)
准备食材，胡萝卜和水一比一的比例。
将水和胡萝卜倒入臻米破壁机。非常喜欢这个迷你破壁机实用又好清洗。轻巧便捷才1.46kg.
按下果汁键细腻的胡萝卜汁儿就榨好了。
将蛋白蛋黄分离在两个无水无油的盆里。
蛋黄里加入玉米油，筛入低粉。倒入胡萝卜泥。
Z字型拌成细腻的面糊。
拌好的状态。
蛋白里一次性放入糖和柠檬汁打成硬性发泡，就是这样直立的小尖状。
蛋白分三次加入胡萝卜面糊里。
上下翻拌均匀。最后状态是这样。如果稀了就说明翻拌过度了。
倒入模具里垂直轻轻摔几下震出里面气泡。
放入烤箱150度烤50分钟。烤箱提前预热哟！
烤蛋糕的时间，我们来做一杯营养的豆浆。
将黑豆和去核的红枣倒入蒸米破壁机加250ml的水。这个迷你破壁机的容量大概是1~2杯的豆浆,人少的话一点儿都不浪费呦。
按下豆浆键，18分钟后就可以了。
细腻看的到，无需过滤。
烤好的胡萝卜蛋糕。一定要倒扣放凉再脱模儿哟。否则会塌腰。
美美的享用早餐吧！
成品图。