超简单家庭版紫薯蛋黄酥(
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速冻的咸蛋黄拿出来用玉米油浸泡1小时,烤箱180度 烤5分钟,新鲜的咸蛋黄可以喷白酒直接烤;
紫薯切小块,大火蒸15~20分钟,蒸熟;
将蒸好的紫薯捣碎,越细腻越好,也可以借助机器;
加入适量牛奶;
适量炼乳;
搅拌细腻过后,分成12个25g的团子备用;
将处理好的蛋黄包进紫薯馅中;
将室温软化的蛋挞皮揭下;
将紫薯蛋黄馅包进蛋挞皮中,用虎口收圆;
上面刷一层蛋黄,撒适量黑芝麻;
放入预热好的烤箱,上下火200度烤15~20分钟。