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红烧香菇腐竹#今天吃什么#(6/12)
腐竹提前浸泡至无硬心。 泡的时候水要多， 把腐竹对半折断，有助于完全泡发。
然后再切段。
干香菇同样提前泡发。如果是大朵香菇要切小。胡萝卜削去皮，切片。葱白葱绿部分分开。
泡干香菇的水静置沉淀留用。
锅中热油，先炒香葱白，香菇和胡萝卜。
再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀。沿锅边淋入生抽，蚝油(两者都有咸味可以不放盐了)和白糖。
倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
最后用淀粉水勾薄芡。
葱绿增色增香~
美味家常菜
Yummy~