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香葱肉松小蛋糕(17/19)
先把将香葱花切好，放一边备用。把蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油干净的盆中，先用电动打蛋器打至粗泡状态。
再分3次加入白砂糖，高速转低速打发至干性发泡状态。
一次性加入蛋黄和盐。
继续用电动蛋器搅打均匀。
再倒入提前过筛好的低筋面粉。
继续用刮刀翻拌均匀。
然后沿着刮刀壁倒入玉米油。
继续用刮刀翻拌均匀。
再加入少许肉松。
继续用刮刀翻拌均匀，这是拌好后的面糊。
然后把做好的面糊装入裱花袋，挤入提前摆好纸杯的模具中。
表面再撒上适量肉松和葱花。放入预热好的烤箱。
我做了十个小蛋糕。
放入提前预热好的烤箱中层，以上下火170度，烘烤22分钟左右。
烤好的蛋糕及时脱模，取出晾网上放凉后密封保存。
成品图
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