五花肉馅，七分瘦三分肥（喜欢吃瘦的可以少放肥肉），一个鸡蛋，生姜切末，蚝油、黑胡椒粉、生抽适量，向一个方向搅拌均匀。另用一碗，葱花切碎，加盐，香油拌匀腌制。
包馄饨，喜欢吃肉多的馅可以多放，不喜欢肉多的少放点馅。
沸水下锅，用木铲推动锅中水转动起来，馄饨不易粘底。水再沸腾后，加入凉水，反复两次后即熟。
碗内放入紫菜、虾米、少许盐，口重的可再放少许生抽。馄饨连汤盛入碗内，加黄瓜片或香菜或葱花之类。再淋上少许芝麻油可能更好吃，我忘记加了。第一次包馄饨，没想到味道居然很鲜美，就记录一下，作为参考，有不周正的地方请自行改良。
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