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鲜肉馄饨的做法

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鲜肉馄饨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馄饨皮 300克

、

鲜肉馅 300克

、

大葱一根

、

生姜适量

、

生抽适量

、

芝麻油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒粉少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉馅，七分瘦三分肥（喜欢吃瘦的可以少放肥肉），一个鸡蛋，生姜切末，蚝油、黑胡椒粉、生抽适量，向一个方向搅拌均匀。另用一碗，葱花切碎，加盐，香油拌匀腌制。
步骤2/6 点击查看大图
将香油腌葱花倒入肉馅中。
步骤3/6 点击查看大图
拌匀，向一个方向搅拌上劲儿。
步骤4/6 点击查看大图
包馄饨，喜欢吃肉多的馅可以多放，不喜欢肉多的少放点馅。
步骤5/6 点击查看大图
沸水下锅，用木铲推动锅中水转动起来，馄饨不易粘底。水再沸腾后，加入凉水，反复两次后即熟。
最后一步点击查看大图
碗内放入紫菜、虾米、少许盐，口重的可再放少许生抽。馄饨连汤盛入碗内，加黄瓜片或香菜或葱花之类。再淋上少许芝麻油可能更好吃，我忘记加了。第一次包馄饨，没想到味道居然很鲜美，就记录一下，作为参考，有不周正的地方请自行改良。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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