牛肉➕料酒，耗油，盐，酱油，一丢丢小苏打腌制20分钟。我图省事用的牛排，是牛胸口肉。比较劲道的口感，建议自己做的话用牛里脊肉最好。
调个汁，放一勺郫县豆瓣酱，一勺番茄酱，一点老抽，两勺清水，半勺淀粉混合均匀。将牛肉少油煎至四周焦黄时放入碗汁。收浓汤汁，让汤汁包裹住肉条，盛出。
将面团擀成薄薄的饼，大概0.5cm。平底锅不放油烙至两面变色即可。烙的过程中，饼会鼓起，就快熟了。中小火每面大概一分半钟。
切点自己爱吃的蔬菜，可以用生菜。我没有…就圆白菜了。
取出面饼，放上菜和小番茄，如果家里有玉米片，可以放两片，口感酥脆层次丰富更好吃，可惜我也没有就不放了…如果喜欢沙拉酱，放点，我不爱吃也不放了。
有烤箱的，放烤箱180℃烤5分钟。没有的放平底锅再烙一下定型。【嫩牛五方】即可完成✅
切开，肉汁饱满，有肉有蔬菜，饼外边脆脆的，里边包裹着肉，酱汁~
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