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家庭自制KFC【嫩牛五方】的做法

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家庭自制KFC【嫩牛五方】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

牛肉 200克

、

卷心菜 50克

、

圣女果几个

、

耗油适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

番茄酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉➕料酒，耗油，盐，酱油，一丢丢小苏打腌制20分钟。我图省事用的牛排，是牛胸口肉。比较劲道的口感，建议自己做的话用牛里脊肉最好。
步骤2/10 点击查看大图
将面粉中放入1克食盐，揉成光滑的面粉醒一会备用。
步骤3/10 点击查看大图
调个汁，放一勺郫县豆瓣酱，一勺番茄酱，一点老抽，两勺清水，半勺淀粉混合均匀。将牛肉少油煎至四周焦黄时放入碗汁。收浓汤汁，让汤汁包裹住肉条，盛出。
步骤4/10 点击查看大图
将面团擀成薄薄的饼，大概0.5cm。平底锅不放油烙至两面变色即可。烙的过程中，饼会鼓起，就快熟了。中小火每面大概一分半钟。
步骤5/10 点击查看大图
切点自己爱吃的蔬菜，可以用生菜。我没有…就圆白菜了。
步骤6/10 点击查看大图
取出面饼，放上菜和小番茄，如果家里有玉米片，可以放两片，口感酥脆层次丰富更好吃，可惜我也没有就不放了…如果喜欢沙拉酱，放点，我不爱吃也不放了。
步骤7/10 点击查看大图
包成六角形。
步骤8/10 点击查看大图
有烤箱的，放烤箱180℃烤5分钟。没有的放平底锅再烙一下定型。【嫩牛五方】即可完成✅
步骤9/10 点击查看大图
切开，肉汁饱满，有肉有蔬菜，饼外边脆脆的，里边包裹着肉，酱汁~
最后一步点击查看大图
肯得基不再卖嫩牛五方了，自己在家试试吧~

小贴士

❤牛里脊比较嫩，如果用别的部位的肉，️腌肉的时候，在牛肉里放一丢丢小苏打能起到嫩肉的作用，一丢丢就好。 ❤️面粉种加点盐能让饼更劲道喜欢辣一点的可以再腌肉的时候放些辣椒粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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