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粉蒸排骨(6/12)
今天买的排骨大,老板斩得也大块,拿回来得用温水洗干净
最好是洗三遍,然后用高度白酒抓匀腌制十分钟左右
蒜拍一下再剁碎越碎越好
腌制好了再用水洗干净,加入地瓜粉,蒜末
盐可以不加,要加的话随意加一丢丢,用手抓匀腌制几分钟
把排骨放在蒸肉粉里滚一圈,让排骨全身沾满蒸肉粉
把排骨摆入汤碗里,黄豆酱油加一点点水,均匀地撒在排骨上
锅里放水铺一张油纸,垫一个屉子
把汤碗放进去
盖上一个盘子
再盖上锅盖炖一个小时左右
好香啊,好吃