将取下来的红橘肉去透明那层膜和籽，只要果肉。百香果保留籽一并倒入弄好的纯橘子肉中。（这一步相当费事，我这里两个人弄了45分钟左右）。

将弄好的果肉倒入锅中，加水，水千万别加多了，加水的目的只是为了让你在熬制过程中有时间用勺子将果肉弄烂而已。我这里大约150ml水。然后根据自己口味放入冰糖，我大约放了20粒食指一指节这么大一个一个的冰糖。

大火烧开后一直搅拌，待水份烧干锅中冒大泡时转中小火继续至浓稠无水分就好了。放凉后拿一个干净无水容器装着。此果酱酸甜美味，橘香四溢，早餐就面包或者兑水喝都可以。