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土豆香菇肉酱饭(11/16)
香菇提前用清水泡发至软。
切成小丁。
把大蒜切末。
150g前腿肉笃笃笃剁碎。 尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，肥瘦相间做出来口感会更好。除了猪肉，还可以用鸡肉、牛肉等来制作这道菜。
土豆洗净削皮后，切成小块。
放入清水中备用。 浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止烹饪时粘锅，同时也能防止土豆氧化变色。
热锅少油，倒入香菇丁和蒜末，中火翻炒出香味。
再加入肉糜，将肉糜快速炒散炒变色。
再加入土豆丁和4g冰糖。
中火翻炒约2分钟后，调入2g老抽和1g盐。 调味品的分量请根据宝宝的年龄和口味进行增减。
炒匀后，加入适量温水，没过食材。
加盖，焖煮6分钟左右。
揭盖，拌入100g淀粉水。 淀粉水可以用5g淀粉和适量清水勾兑。
转大火稍微收汁后即可关火。 PS：如果用不粘锅来做的话，大火煮的时间不宜长，以免损伤锅体。
淋在香喷喷的米饭上，就可以开吃咯！