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土豆香菇肉酱饭

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米饭作为主食，有着各种各样美妙的吃法，比如炒饭、焖饭、焗饭等。当然，还少不了盖浇饭。把热腾腾的肉、菜、汤汁一起浇在米饭上，舀上一大勺送进嘴里，那饱满的滋味绝对让大人孩子吃得停不下来~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 200g

、

前腿肉 150g

、

干香菇 4朵

、

大蒜 2瓣

、

冰糖 4g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

淀粉水 100g

、

植物油适量

、

温水适量

、

熟米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
香菇提前用清水泡发至软。
步骤2/16 点击查看大图
切成小丁。
步骤3/16 点击查看大图
把大蒜切末。
步骤4/16 点击查看大图
150g前腿肉笃笃笃剁碎。尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，肥瘦相间做出来口感会更好。除了猪肉，还可以用鸡肉、牛肉等来制作这道菜。
步骤5/16 点击查看大图
土豆洗净削皮后，切成小块。
步骤6/16 点击查看大图
放入清水中备用。浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止烹饪时粘锅，同时也能防止土豆氧化变色。
步骤7/16 点击查看大图
热锅少油，倒入香菇丁和蒜末，中火翻炒出香味。
步骤8/16 点击查看大图
再加入肉糜，将肉糜快速炒散炒变色。
步骤9/16 点击查看大图
再加入土豆丁和4g冰糖。
步骤10/16 点击查看大图
中火翻炒约2分钟后，调入2g老抽和1g盐。调味品的分量请根据宝宝的年龄和口味进行增减。
步骤11/16 点击查看大图
炒匀后，加入适量温水，没过食材。
步骤12/16 点击查看大图
加盖，焖煮6分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
揭盖，拌入100g淀粉水。淀粉水可以用5g淀粉和适量清水勾兑。
步骤14/16 点击查看大图
转大火稍微收汁后即可关火。PS：如果用不粘锅来做的话，大火煮的时间不宜长，以免损伤锅体。
步骤15/16 点击查看大图
淋在香喷喷的米饭上，就可以开吃咯！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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