我们先将红酒和水加入面包桶，然后撒入干酵母静置片刻。建议水不要一次性加入，最好保留5至10克视面粉吸水情况再决定是否添加。
除了黄油和果仁巧克力豆外的其余材料依次称重后加入到面包桶中，注意糖和盐要分开放置并且远离酵母。
启动面包机和面程序，揉面20分钟。检查面团状态，可以拉出大片有弹性的厚膜时加入软化的黄油继续揉面至黄油被完全吸收。揉好的面团柔软滋润还不粘手。
将面团取出、摊开，分次加入果仁碎和巧克力豆，用手大致揉匀。注意不要过于大力揉搓以免破坏面筋。
将上下面翻转过来，有接缝的一面朝下，将边角处整理收圆，就得到一个心形的生坯。
如果觉得这个整形手法还是有一点难度无法完成的朋友，可以直接将面团收圆就可以了。
依次完成两个生坯，有间隔地放置在铺了油纸的烤盘上。
利用烤箱发酵功能直接进行末次发酵，温度36度，大约用时45分钟，生坯长到约两倍大取出。可以在烤箱底层加一个烤盘，烤盘中倒入适量的清水来增加湿度。
烤箱预热到上火190度、下火180度，将生坯放入中层，烤制约24分钟。在第10分钟左右表面加盖锡纸一面上色过重或烤焦。请注意：上面给出的温度和时间仅供参考，您可能需要根据自家烤箱脾性进行调整。
面包烤好之后立即取出，移至冷却架上，待晾至掌温再切片，当然直接撕开吃也可以。
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