教程如下

●教程 食材:鸭腿一只、姜、葱、油、盐、老抽、料酒、清水。 1.鸭腿冷水下锅煮开5分钟，加点料酒去腥味，捞出过凉水沥干水分，姜切片、葱切长段。 2.锅内热油下鸭腿，先煎带皮的一面，再煎另外一面，煎出香味表面微黄。 3.加入一大碗温水，适量料酒、适量老抽、适量盐、姜片、葱段，大火煮开15到20分钟，收汁即可。