先买螺狮回来养一个晚上,然后第二天洗干净,拿钳子把尾巴尖钳掉,好煮熟后拿来吸。有点麻烦,需要耐心
然后放入锅里煮开,放点盐,白酒沸腾后水上面会浮这一层白色的沫沫,然后倒掉,这样去腥,然后重新放锅里加水
放入香料,紫苏叶,几个小辣椒,放入盐,油,酱油,耗油开火煮
在煮螺狮的同时,把鸡爪鸭爪去掉指甲,其实也可以将爪放入高压锅里压一下,但是我是直接放入螺狮锅里面一块煮了
这个拍得不好,因为忘记了在视频中截取的,螺狮锅煮开后放入酸笋,五分钟再放入鸡爪鸭爪,闷一个小时以上才能入味,最后放入芋头!芋头不能煮太久,这样会把汤给吸干的!下次再把好看照片筛出来~