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红烧五花肉(3/7)
1、猪肉去皮切方块（喜欢吃猪皮的也可以不去）
2、冷水下锅，放入猪肉
3、加入葱姜一起煮去腥
4、焯水的过程中注意去除水中的血沫
5、煮熟的猪肉小火慢煎，直到两面都有焦褐感
6、调味，放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶，炒出糖色
7、再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒，盖盖炖煮，最后加盐调味