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#今天吃什么#美味羊肉湯(2/6)
羊肉切成片或者小塊，放入清水中浸泡15分钟，捞出备用。
步骤二：葱洗干净切段，姜去皮切片，準備好八角、花椒、桂皮和辣椒。
锅内添冷水后直接放入羊肉，大火烧开，倒入适量料酒，直到煮出浮末和血水，捞出羊肉控水备用。
另准备干净的锅，放入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒、山楂片，倒入多一点的热水或者直接用溫水。（胡蘿蔔可以隨肉一起下鍋也可以中途下鍋，根據自己口味）
大火烧开，换成中小火，慢炖1个半小时或者2个小时，撒入适量食盐，继续慢炖15分钟。
出鍋后可根據喜好放入香菜和蔥花！