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美味羊肉湯

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孤駱

冷了就適合喝各種湯啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 用量:300克
、
山楂片 六片
、
紅蘿蔔 兩個
、
乾辣椒 適量
、
花椒 適量
、
料酒 三湯匙
、
溫水 適量
、
清水 適量
、
大蔥 一根
、
姜片 五塊
、
八角 五個
、
桂皮 兩塊
、
食鹽 適量
烹饪步骤
小贴士

1、羊肉焯水一定要冷水下锅，因为热水下锅会导致血水和脏东西凝固在羊肉表面，让羊肉变得更脏，膻味和腥味也会更重的。 2、炖羊肉的时候放几片山楂，不仅可以起到提鲜的作用，它还能软化羊肉中的纤维，起到加快羊肉软烂的作用。 3、炖羊肉的时候，一定要最后放食盐，如果提前放的话，不仅会造成营养流失，还会让羊肉吃起来感觉有点柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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