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牛蛙肉一样嫩的干锅鸡，小美的美食(6/7)
鸡翅根切块状，不要切太小，洗净血水后放生抽、料酒、生粉混合均匀。
热油，炸到表面定型，捞出。再次热油，倒入炸过的鸡肉（复炸），炸到颜色变深即可。
适量油，放干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱姜小火炒香。
下蒜苗、线椒、小米椒。
▲倒鸡肉、芹菜、盐、鸡精混合均匀。
洋葱切细，垫在底部，若家里么有加热设备，就把洋葱放到锅里跟鸡肉一起炒。
这种干锅鸡是真的好吃