蒜苗炒肥肠#今天吃什么#(
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备好食材
将蒜苗摘去根头,洗净后切寸段(各地叫法不同,有很多地方,叫它蒜薹,但我们这一直都称蒜苗,如果说买蒜薹,大家会听不懂了)
葱、姜、蒜洗净切好备用
将买好的熟大肠切段备用
炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用
留底油爆葱姜蒜,留少许蒜片备用
煸炒出油后放入:料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀
倒入刚刚煸好的蒜苗
大火爆炒、接着撒些鸡粉
最后将余下的蒜片撒入,炒匀关火
出锅装盘,又香又嫩又下饭,好吃的不得了。