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难以拒绝的健康面包——乡村杂粮软欧(11/16)
首先把干果类洗干净，用厨房纸吸干水分，备用
首先把干果类洗干净，用厨房纸吸干水分，备用
将全麦粉，高筋面粉，水，黑糖，酵母，燕麦，混合搅拌成团
将全麦粉，高筋面粉，水，黑糖，酵母，燕麦，混合搅拌成团
有筋度后加入黄油和盐，搅拌均匀，放入果干和干果。
有筋度后加入黄油和盐，搅拌均匀，放入果干和干果。
成团的面粉放入烤盘进行一发，27度
成团的面粉放入烤盘进行一发，27度
一发好以后排气，收圆放入发酵篮进行二发。
一发好以后排气，收圆放入发酵篮进行二发。
二发好以后，倒扣在铺了面粉的烤盘中，割包。 放入预热好的烤箱，190度，上下火，喷水3秒，给蒸汽、
二发好以后，倒扣在铺了面粉的烤盘中，割包。 放入预热好的烤箱，190度，上下火，喷水3秒，给蒸汽、
震一下，散热、
震一下，散热、
晾凉，切片，外脆里软
晾凉，切片，外脆里软