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素食食单Vol.2-满山香，为你揭露一场隐藏的治愈之旅(2/14)
生姜洗净去皮后剁成姜末
准备花椒，小茴香，莳萝
开火，将铸铁锅充分烧热
放入备好的香料
取出备好的香料，用擀面杖充分碾
如果偏好细腻手感，可以进行过筛后备用
重新起锅，放姜末，并以小火烘去表面水分
倒入准备好的香料碎
以小火快速翻炒片刻后盛出
将炒好的香料装好，用时随取，约可用4-5次
重新开火，热锅冷油，将洗净的油菜倒入锅中
用锅铲轻轻翻炒至油菜半熟
放黄豆酱、少许香料碎进行调味
再次翻炒均匀后即可装盘