1. 先和面，面和水的比例为2：1，要用温水和面，将温水一点点倒入面里。
2. 用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，醒发50分钟左右。
2. 用筷子搅拌，直至成为小面疙瘩，然后将面揉成球，盖上潮湿干净的毛巾，醒发50分钟左右。
7.炒锅烧热倒油，把蛋液倒入炒锅，翻炒，炒熟，用铲子把鸡蛋尽可能铲碎。
8. 炒锅烧热倒油，让油在锅中转一转，避免一会儿炸酱糊锅。油热后下入葱姜爆香，加入2大勺黄酱和十三香进行炒制。
9.等待黄酱放凉，加入鸡蛋、白菜、韭菜、香油和蚝油、，拌匀。
10. 将面团揉成长条，揪成包子大小的面剂子，擀成大薄片。
11把刚刚拌好的馅儿放入擀好的面皮里，用右手拇指固定左手转面皮，直至包成大包子。
12电饼铛预热，放入少许食油，将刚才包好的包子压扁，烙成两面金黄即可。
